Spiedini di pollo marinati e 'na Biretta rossa
Ciao, oggi è stata una giornata meno impegnativa e l'ho dedicata a ciò che mi piace di più... shopping e cucina.
Domani io e Edo siamo invitati al matrimonio di una mia cara amica e così oggi sono andata a comprare le ultime 2 cosine che mi mancavano... Speriamo solo che il tempo regga e non diluvi come da previsioni. Io al detto sposa bagnata sposa fortunata non credo molto... cmq...
Come dicevo prima avendo più tempo oggi ho anche giocato un po' in cucina e ho cercato di abbinare al piatto una birra di Birradamare.
la birra è
E la ricetta è : SPIEDINI DI POLLO MARINATI
Ingredienti :
1 peperone rosso
1 peperone giallo
wurstel di pollo
salsiccia di pollo
petto di pollo
1 spicchio di aglio
un rametto di rosmarino
un peperoncino rosso secco
olio extra vergine di oliva
1 limone
sale
bastoncini per spiedini
PROCEDIMENTO:
Lavate, pulite e tagliate a strisce i peperoni. Tagliate a pezzetti la salsiccia, il petto di pollo, e i wurstel.
Alternate in uno stecchino un pezzo di ogni ingrediente. In uno spiedino per dare colore si può alternare un pezzetto di peperone rosso e un pezzo di peperone giallo... (i colori della Roma... che riportano a Birradamare..)
Tritare il rosmarino, lo spicchio di aglio (io ho tolto l'anima), e il peperoncino.
In una ciotolina mettere l'olio extra vergine di oliva, il succo di 1/2 limone e aggiungere il trito. Salare.
Spennellare con questo composto gli spiedini e far riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.
Mettere gli spiedini in una teglia con carta forno e il composto di olio.
Mettere in forno a 180° per una ventina di minuti girando gli spiedini a metà cottura.
Come contorno ho fatto i frigittelli
Qui non occorre che vi passi la ricetta perché sono banalissimi peperoncini verdi dolci passati in padella con del buon olio (io utilizzo sempre l'olio extra vergine di oliva)
E ora passiamo alla birra
E' una bottiglia da 33cl con gradazione di 6,3%. E' una birra doppio malto dai sentori di frutta secca e malto tostato.
E' una bella birra rossa con una schiuma importante e lo abbiamo notato dal momento dell'apertura della bottiglia
.... infatti potete notare dalla foto... :D
E' una birra divina come tutte le birre di Birradamare.
Io però ho sbagliato una cosa nella presentazione di questa birra ... avrei dovuto presentarvela in un ballon medio grande e non in un classico boccale.... ma posso dirvi una cosa?..?na biretta rossa è buonissima anche bevuta nel boccale... lascia un buon gusto in bocca..
Come potete vedere nella foto si vede bene la schiuma ... e il colore rosso...
E' una birra che si abbina a formaggi stagionati e carni arrostite.
Vi ricordo che non è pastorizzata ed è un prodotto artigianale.
Molto probabilmente Edo farà una sua recensione separata in merito a questa birra... Per le foto mi sembra sia stato abbastanza bravo... :D
Per info su Birradamare
Birradamare Società Agricola a R.L.
Sede legale/Registered office
6, Via Armando Armuzzi - 00122 Roma - IT
Uffici e stabilimento di produzione/Offices and production plant
8, Via Falzarego - 00054 Fiumicino (Roma) - IT
+39.06.65.82.021
+39.06.65.82.021 FAX
info@birradamare.it
Per la mia recensione su Birradamare http://foodandbeautypassion.blogspot.it/2013/03/nuova-collaborazione-birradamare.html
Buona week end a tutte/i... :D
Domani io e Edo siamo invitati al matrimonio di una mia cara amica e così oggi sono andata a comprare le ultime 2 cosine che mi mancavano... Speriamo solo che il tempo regga e non diluvi come da previsioni. Io al detto sposa bagnata sposa fortunata non credo molto... cmq...
Come dicevo prima avendo più tempo oggi ho anche giocato un po' in cucina e ho cercato di abbinare al piatto una birra di Birradamare.
la birra è
E la ricetta è : SPIEDINI DI POLLO MARINATI
Ingredienti :
1 peperone rosso
1 peperone giallo
wurstel di pollo
salsiccia di pollo
petto di pollo
1 spicchio di aglio
un rametto di rosmarino
un peperoncino rosso secco
olio extra vergine di oliva
1 limone
sale
bastoncini per spiedini
PROCEDIMENTO:
Lavate, pulite e tagliate a strisce i peperoni. Tagliate a pezzetti la salsiccia, il petto di pollo, e i wurstel.
Alternate in uno stecchino un pezzo di ogni ingrediente. In uno spiedino per dare colore si può alternare un pezzetto di peperone rosso e un pezzo di peperone giallo... (i colori della Roma... che riportano a Birradamare..)
Tritare il rosmarino, lo spicchio di aglio (io ho tolto l'anima), e il peperoncino.
In una ciotolina mettere l'olio extra vergine di oliva, il succo di 1/2 limone e aggiungere il trito. Salare.
Spennellare con questo composto gli spiedini e far riposare in frigorifero per almeno 45 minuti.
Mettere gli spiedini in una teglia con carta forno e il composto di olio.
Mettere in forno a 180° per una ventina di minuti girando gli spiedini a metà cottura.
Come contorno ho fatto i frigittelli
Qui non occorre che vi passi la ricetta perché sono banalissimi peperoncini verdi dolci passati in padella con del buon olio (io utilizzo sempre l'olio extra vergine di oliva)
E ora passiamo alla birra
E' una bottiglia da 33cl con gradazione di 6,3%. E' una birra doppio malto dai sentori di frutta secca e malto tostato.
E' una bella birra rossa con una schiuma importante e lo abbiamo notato dal momento dell'apertura della bottiglia
.... infatti potete notare dalla foto... :D
E' una birra divina come tutte le birre di Birradamare.
Io però ho sbagliato una cosa nella presentazione di questa birra ... avrei dovuto presentarvela in un ballon medio grande e non in un classico boccale.... ma posso dirvi una cosa?..?na biretta rossa è buonissima anche bevuta nel boccale... lascia un buon gusto in bocca..
Come potete vedere nella foto si vede bene la schiuma ... e il colore rosso...
Vi ricordo che non è pastorizzata ed è un prodotto artigianale.
Molto probabilmente Edo farà una sua recensione separata in merito a questa birra... Per le foto mi sembra sia stato abbastanza bravo... :D
Per info su Birradamare
Birradamare Società Agricola a R.L.
Sede legale/Registered office
6, Via Armando Armuzzi - 00122 Roma - IT
Uffici e stabilimento di produzione/Offices and production plant
8, Via Falzarego - 00054 Fiumicino (Roma) - IT
+39.06.65.82.021
+39.06.65.82.021 FAX
info@birradamare.it
Per la mia recensione su Birradamare http://foodandbeautypassion.blogspot.it/2013/03/nuova-collaborazione-birradamare.html
Buona week end a tutte/i... :D
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