STRACCETTI AL BALSAMICO

Oggi è veramente una giornata nera... Oltre il tempo brutto, i dolori alla schiena, la ricetta sbagliata, non trovo neanche più il post che avevo scritto 30 minuti fà. 

Stamattina sono andata alla ricerca dell'avocado, perchè è da tempo che volevo fare una ricetta con questo frutto. Tutta contenta sono andata al mercato dal fruttivendolo di mia fiducia..(fino ad oggi) e ne ho presi tre.
Sono passata da mia mamma e le ho raccontato tutta eccitata ciò che avevo intenzione di cucinare... :D ma aihmé stasera la brutta sorpresa... Dopo aver pulito e tagliato gli avocadi li ho assaggiati... erano amarissimi... :P... non potevo certo presentare un piatto cosi disgustoso al mio Edo ... e allora ho deciso di fare una ricettina semplice e veloce. 
Intanto ho colto l'occasione per utilizzare il condimento balsamico Oro Bruno di Acetaia DiScandiano

STRACCETTI AL BALSAMICO

INGREDIENTI

600 gr di fettine sottili
1/2 bicchiere di olio di oliva extra vergine
1/2 bicchiere di aceto balsamico
1 mazzetto di rucola
50 gr di Grana Padano
sale e pepe





Pulire e tagliare la rucola. Tagliare a pezzettini la carne (un tempo si stracciava con le mani per questo si chiamano straccetti), Tagliare sottilmente il Grana Padano.
In una padella mettere l'olio extra vergine di oliva, aggiungere la carne .




Farla soffriggere per 5 minuti e girarla spesso. Lasciarla rosa. Aggiungere l'aceto balsamico e farlo sfumare per 2 minuti. Salare e pepare.






Aggiungere la rucola e il Grana Padano. Coprire con un coperchio e servire dopo 2 minuti in maniera che la rucola non appassisca e il Grana non si sciolga troppo.





Risultato ottimo, Edo era veramente soddisfatto... E' stato merito anche dell'aceto balsamico che è veramente buono..Edo mi ha fatto tanti complimenti che mi ha fatto arrossire..
Chissà cosa avrebbe detto il mio maritino se stasera gli avessi presentato i sformatini di avocado... :P

E ora riuscirò finalmente ad andare a dormire?!?!   :D

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